壁や土間を平滑にする為に定木を使って高い部分を削り取る作業を指す。 また低い部分は傷が付かずに分かりやすく、その部分にまた材料を塗付け定木摺りを行う事によって、ムラのない平滑な壁を仕上げる事が出来る。